Description

Le miel de garrigue d’aspect ambré, il se récolte dans des paysages très sec et caillouteux dont la végétation principale est le thym, le ciste, la ronce…
Avec un goût prononcé, très odorant, le miel de garrigues dégage toujours des effluves aromatiques très parfumés.
Je l’utilise beaucoup en cuisine dans de la sauce tomate pour enlever l’acidité, sur des courgettes à la poêle, pour le canard laqué, les rôties etc…