Description

Le miel de miellat est un miel rare et délicieux qui ne provient pas directement des fleurs, mais du travail conjoint des abeilles et des insectes piqueurs-suceurs, comme les pucerons ou les cochenilles. Ces insectes se nourrissent de la sève des végétaux et rejettent une substance sucrée appelée miellat, que les abeilles récoltent et transforment en miel.

Le miel de miellat se caractérise par sa couleur sombre, sa texture dense et son goût fort et persistant, qui varie selon l’origine botanique du miellat. Parmi les miels de miellat les plus connus, on trouve le miel de sapin, le miel de chêne ou le miel de metcalfa.

Le miel de miellat est un miel riche en minéraux, en acides aminés et en antioxydants. Il possède de nombreuses vertus pour la santé, comme :

• Il renforce le système immunitaire et aide à prévenir les infections.
• Il soulage les maux de gorge, la toux et les bronchites.
• Il favorise la cicatrisation des plaies et des brûlures.
• Il régule le transit intestinal et combat la constipation.
• Il stimule la circulation sanguine et prévient l’anémie.

Le miel de miellat est un miel qui se déguste pur, sur une tartine, dans une boisson chaude ou froide, ou dans des recettes sucrées ou salées.